Valutazione del rischio di precipitazione della quercetina

Breve Video, Francesca Borghini, ISVEA

Un indice che valuta il rischio di precipitazione della quercetina è stato elaborato. Per calcolarlo è necessario determinare non solo il contenuto di quercetina aglicone e glicosidata, ma anche i tannini e gli antociani presenti nel campione.

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Pubblicata il: 13/04/2022

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Progetto finanziato nell'ambito del partenariato Europeo per l'innovazione e del Piano di Sviluppo Rurale della Regione Toscana (misure attivate (16.2, 1.1, 1.2, 1.3))
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